Caseificio Biferno S.n.c.
Via San Bartolomeo, 29
86021 Bojano (CB)
Tel. e Fax: +39 0874 773353
E-mail: caseificiobiferno@hotmail.it
P.E.C.: caseificio.biferno@legalmail.it
Orari d'apertura dalle 8.00 alle 20.00
Anche per il 2015 siamo stati segnalati.
Segnalati (clicca sull'immagine)
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Prodotti tipici
Fatevi un'idea dei nostri prodotti visitando il nostro sito.
Sono prodotti che esprimono appieno i gusti genuini e tradizionali della nostra regione.
Prodotti e tradizione
L'arte della produzione casearia viene tramandata di generazione in generazione dalla famiglia Pulsone. Il risultato finale quindi è una gran varietà di prodotti che rispettano l'originalità della tradizione locale.
il Fior di Latte
Latticino a pasta filata prodotto con latte crudo di vacca, dal sapore fresco e piacevole.
Prodotto in differenti formati:
Fior di Latte da 170 gr.
Grossone da 300 gr.
Treccia da 300 gr. (su ordinazione anche diverse pesature)
Stracciata 300 gr.
Bocconcini in confezione da 3 Pz. 170 gr.
Prezzo € 8.00 al kg.
le Appassite fresche
Formaggio a pasta filata dalla tipica forma a pera strozzata.
Peso 170 gr. il pezzo.
Prezzo € 8.00 al Kg.
le Appassite secche
Formaggio a pasta filata dalla tipica forma a pera strozzata, dal colore giallo paglierino.
ideali da cucinare sulla piastra.
Peso 170 gr. il pezzo.
Prezzo € 8.50 al kg.
il Caciocavallo
Formaggio a pasta cotta semidura dal profumo piacevole e dal gusto molto saporito.
Peso da 1,2 kg. a 1,6 kg. il pezzo.
Prezzo € 12.00 al kg.
le Appassite a pasta di Caciocavallo
Formaggio a pasta filata dalla tipica forma a pera strozzata, prodotta con la pasta del Caciocavallo, dal colore giallo intenso.
Peso 250 gr. il pezzo.
Prezzo € 11.00 al kg.
la Ricotta
Formaggio bianco e cremoso, ideale per essere spalmato, o usato in pasticceria ed in cucina.
Peso 300 gr. il pezzo.
Prezzo € 5.00 al kg.
il Burro
Derivato dalla parte lipidica del latte.
Peso 125 gr. il pezzo.
Prezzo € 1.50 al Pz.
la Burrata
Latticino a forma di sacchetto di pasta di mozzarella dentro al quale è contenuto un ripieno di straccetti di pasta filata e panna. Dal gusto unico ed inconfondibile.
Peso 550 gr. il pezzo.
Prezzo € 12.00 al Kg.
le Affumicate
Formaggio a pasta filata dalla tipica forma a pera strozzata dal sapore affumicato.
Peso 400 gr. il pezzo.
Prezzo € 11.00 al kg.
il Pecorino fresco
Formaggio da tavola semistagionato di latte ovino, dal sapore delicato.
Peso 1,0 kg. il pezzo.
Prezzo € 14.00 al Kg.
il Pecorino stagionato
Formaggio da tavola stagionato di latte ovino, dal sapore e profumo intenso.
Peso 3,4 kg. il pezzo.
Prezzo € 16 al kg.
il Formaggio Vaccino
Formaggio di latte vaccino da tavola, dalla pasta morbida e compatta. Dal sapore delicato.
Peso 1,7 kg. il pezzo.
Prezzo € 12.00 al Kg.
N.B. I formaggi possono essere venduti a 1\2 o un 1\4, oltre al pezzo intero.
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