Caseificio Biferno S.n.c.

Via San Bartolomeo, 29 
86021 Bojano (CB)

Tel. e Fax: +39 0874 773353 

E-mail: caseificiobiferno@hotmail.it

P.E.C.: caseificio.biferno@legalmail.it

Orari d'apertura dalle 8.00 alle 20.00

Anche per il 2015 siamo stati segnalati.
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Prodotti tipici

Fatevi un'idea dei nostri prodotti visitando il nostro sito.

Sono prodotti che esprimono appieno i gusti genuini e tradizionali della nostra regione.

Prodotti e tradizione

L'arte della produzione casearia viene tramandata di generazione in generazione dalla famiglia Pulsone. Il risultato finale quindi è una gran varietà di prodotti che rispettano l'originalità della tradizione locale.

il Fior di Latte

Latticino a pasta filata prodotto con latte crudo di vacca, dal sapore fresco e piacevole.

 

Prodotto in differenti formati:

Fior di Latte da 170 gr. 

Grossone da 300 gr.

Treccia da 300 gr. (su ordinazione anche diverse pesature)

Stracciata 300 gr.

Bocconcini in confezione da 3 Pz. 170 gr.

 

Prezzo € 8.00 al kg.

le Appassite fresche

Formaggio a pasta filata dalla tipica forma a pera strozzata.

Peso 170 gr. il pezzo.

 

Prezzo € 8.00 al Kg.

le Appassite secche

Formaggio a pasta filata dalla tipica forma a pera strozzata, dal colore giallo paglierino.

ideali da cucinare sulla piastra.

Peso 170 gr. il pezzo.

Prezzo € 8.50 al kg.

il Caciocavallo

Formaggio a pasta cotta semidura dal profumo piacevole e dal gusto molto saporito.

Peso da 1,2 kg. a 1,6 kg. il pezzo. 

 

Prezzo € 12.00 al kg.

le Appassite a pasta di Caciocavallo

Formaggio a pasta filata dalla tipica forma a pera strozzata, prodotta con la pasta del Caciocavallo, dal colore giallo intenso.

Peso 250 gr. il pezzo.

Prezzo € 11.00 al kg.

la Ricotta

Formaggio bianco e cremoso, ideale per essere spalmato, o usato in pasticceria ed in cucina.

Peso 300 gr. il pezzo.

 

Prezzo € 5.00 al kg.

il Burro

Derivato dalla parte lipidica del latte.

Peso 125 gr. il pezzo. 

 

Prezzo € 1.50 al Pz.

la Burrata

Latticino a forma di sacchetto di pasta di mozzarella dentro al quale è contenuto un ripieno di straccetti di pasta filata e panna. Dal gusto unico ed inconfondibile.

Peso 550 gr. il pezzo. 

Prezzo € 12.00 al Kg.

le Affumicate

Formaggio a pasta filata dalla tipica forma a pera strozzata dal sapore affumicato.

Peso 400 gr. il pezzo. 

 

Prezzo € 11.00 al kg.

il Pecorino fresco

Formaggio da tavola semistagionato di latte ovino, dal sapore delicato.

Peso 1,0 kg. il pezzo. 

 

Prezzo € 14.00 al Kg.

il Pecorino stagionato

Formaggio da tavola stagionato di latte ovino, dal sapore e profumo intenso.

Peso 3,4 kg. il pezzo.

 

Prezzo € 16 al kg.

il Formaggio Vaccino

Formaggio di latte vaccino da tavola, dalla pasta morbida e compatta. Dal sapore delicato.

Peso 1,7 kg. il pezzo. 

 

Prezzo € 12.00 al Kg.

N.B. I formaggi possono essere venduti a 1\2 o un 1\4, oltre al pezzo intero.